萨尔瓦多·库默

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萨尔瓦多的追求

把那不勒斯比萨推广到日本的有功之人,意大利的豪华厨师长萨尔瓦多·库默

萨尔瓦多·库默

萨尔瓦多·库默

在1972年7月14日,来自意大利,那不勒斯。有意大利(那不勒斯)人的父亲和日本人的母亲。

受到曾作为厨师的父亲影响,在11岁的时候立志菜的道路,在叔父的餐厅入门。一边来往于日本和意大利,一边重复修行。有名,并且在日本一跃做向父亲学习,继承的原产地那不勒斯的味道"那不勒斯比萨"的先锋。作为融合餐厅XEX(zekkusu)的"萨尔瓦多·库默Bros.""The Kitchen萨尔瓦多·库默""PIZZA SALVATORE CUOMO"的豪华厨师长,继续建议萨尔瓦托雷风格的意大利的。

详细关于萨尔瓦多·库默是这里

萨尔瓦多·库默Official Blog

经历

1972
出生于意大利·那不勒斯。
1988
16岁。为在父亲的商店方面给予帮助来日本
2002
意大利厨师协会名誉会员就任
2006
"PIZZA FEST 06"技术上的部门最优秀获奖
2007
综合"PIZZA FEST 07"部门半决赛获奖
2008
综合"PIZZA FEST 08"部门第3名获奖
2009
从香巴纽骑士团授任Schippers
2011
就任意大利白干酪·日·bufara·kampana质量保护协会认定世界大使
2012
从香巴纽骑士团授任ofishie
2013
那不勒斯比萨工匠协会(ASSOCIAZIONE PIZZAIUOLI NAPOLETANI)亚洲大使就任
2014
从帕尔马火腿协会接受帕尔马火腿·专家任务

萨尔瓦托雷的书

欢迎光临NAPOLI那不勒斯的餐桌

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欢迎光临那不勒斯的餐桌

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1,890日元(含税)
意大利面快乐

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Panzetta·pantsuetta,
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太阳的餐桌

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1,680日元(含税)
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